|
Boeuf Provencale
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 25 g boter
1 kleine ui, in dunne ringen
300 g entrecote, in reepjes
1 teentje knoflook
1/2 eetlepel tomatenpuree
2 1/2 eetlepel cognac
75 g grotchampignons, in plakjes
4 eetlepels creme fraiche
zout, peper
3 takjes peterselie, fijngeknipt
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In wok boter verhitten. Ui /- 1 minuut roerbakken. Vlees toevoegen en al
roerend in /- 5 minuten bruin bakken. Knoflook erboven uitpersen. Toma-
tenpuree toevoegen en nog /- 1 minuut roerbakken. Cognac en champignons
toevoegen en nog /- 1 minuut roerbakken. Creme fraiche erdoor roeren. Op
smaak brengen met zout en peper. Peterselie erover strooien.
Serveren met rosti rondjes (diepvries McCain), aardappelpuree of gekook-
te rijst.
|
|
|